Toen ben ik eigenlijk veel te laat, de laatste bloemen nog gaan plukken en heb nog 4 liter vlierbloesems kunnen maken in Juni. Oef, want we drinken dat echt heel graag en heel veel dus ook. Lekker dorstlessend.
Gisteren ontdekte ik dat de eerste bessen rijp waren, benieuwd hoe dat smaakte heb ik die ook geplukt en er een siroopje van gemaakt. Gewoon een klein flesje.
Ondertussen heb ik gelezen dat het goed is tegen de winterkwaaltjes; verkoudheid en griepje. Dat proberen we volgende winter dan eens hé!
Het is ook heel simpel:
- de besjes wassen
- de besjes in een beetje water koken
- als de besjes vanzelf breken en sap loslaten door een neteldoek halen. Ik heb geen neteldoeken... Dus ik doe dit steeds met een zeef. Ik vind een beetje ruis dan ook niet zo erg in mijn drankje... Natuurproducten zijn toch altijd een beetje troebel. Maar goed, om goed af te werken dus eigenlijk gebruik maken van neteldoeken!
- Opnieuw koken met kandijsuiker- of gelijk welke suiker (verhouding 1 liter sap voor 500 gr suiker)
- Als het kookt in een luchtdicht potje of flesje. Het flesje kan je ook desinfecteren door het een half uur in d oven te zetten op 100°C. Dat zegt Jamie Oliver :)
Met mijn frambozen heb ik ook een probleem, ik weet niet goed hoe ik ze moet onderhouden. Vorig jaar had iemand me gezegd dat ik ze elk jaar volledig mocht snoeien, tot 15 cm van de grond. Dat doe ik dus dit jaar niet meer, ik heb nu pas de allereerste frambozen kunnen plukken! Dat wil in vergelijking met vorig jaar dus zeggen, dat ik enkel een 2e oogst heb. Naar volgend jaar toe moet ik toch even kijken hoe ik ze dan wel moet snoeien.
Afin, ik ben toch blij dat ik nu eindelijk frambozen heb... Al vertrek ik volgende week op vakantie en heb ik de taart die ik er normaal mee maak, nu vervangen door andere taarten. Voornamelijk citroentaarten heb ik deze zomer gemaakt. Het was er ook wel het weer voor! Volgende keer wil ik het recept nog verbeteren en dan probeer ik er ook een bericht over te schrijven.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten